Напевно багато хто з вас чув модне останнім часом слово антиоксиданти, однак, мало хто здогадується наскільки важливу роль для нашого здоров'я відіграють ці речовини. Обставини склалися таким чином, що наше з вами тіло є своєрідним полем битви, де як трофей виступає жива клітина нашого організму, яку безперестанку атакують вільні радикали, антагоністами яких якраз і виступають антиоксиданти.

Якщо говорити просто, то вільні радикали – це свого роду молекули-вампіри, яким бракує вільного електрона. Через це вони постійно голодні і постійно атакують організм, намагаючись відібрати цей електрон у нашої клітини. В результаті успіху таких атак - клітина вмирає, що обіцяє нам погіршення стану здоров'я, хвороби, і передчасне старіння. Ці молекули присутні абсолютно скрізь (повітря, вода, ін.), і протистоять їм якраз антиоксиданти. Вони є молекулами-донорами, що несуть зайвий електрон, яким і нейтралізують згубну дію вільних радикалів.