Витамин А, называемый еще ретинолом или бета-каротином, впервые был получен из моркови, откуда и приобрел свое название (морковь по английски carrot). Являясь жирорастворимым витамином, ретинол нормализует обмен веществ, участвует в синтезе организмом белка, способствует замедлению процессов старения, формировании новых клеток, препятствует жировым отложениям, нормализует состояние кожных покровов, улучшает зрение, ускоряет заживление ран, и способствует качественному укреплению имунной системы.