Витамин С или аскорбиновая кислота - это, пожалуй, самый распространенный и извесный витамин. Открыт он был впервые в 1923 году, добыли его из лимонного сока, что к стати обьясняет, почему именно этот фрукт считается чуть ли не главным источником аскорбиновой кислоты. Как водится, на самом деле все обстоит ровно наоборот, и в списке продуктов содержащих витамин Ц лимон больтается в самом конце (лидером по концентрации этого витамина к стати считается шиповник).

Витамин ц является очень сильным антиоксидантом, и мощным имуномодулятором, способным стимулировать организм вести активную борьбу с всевозможными вирусами и инфекциями. Не так давно именно витамин С был единственной панацеей от страшной болезни - Цинги, настигавшей наших предков. Пожалуй на этих скудных знаниях, общеизвесные сведения об аскорбиновой кислоте и заканчиваются. На деле же витамин C играет колоссальную роль в организме человека. Так он замедляет процесы старения, усиливает действие других антиоксидантов (витамин Е и селен), ускоряет регенерацию тканей, регулирует проницаемость капиляров, учасвтвует в синтезе колагена, помогает усваиватся кальцию, а значит коственно отвечает за костную ткань (такая вот тафтология). Помимо этого витамин С нормализует обмен веществ, и выводит токсины.