Пробіотиками (Probiotics) називають низку адаптогенних для організму людини бактерій, мікроорганізмів і грибків, покликаних нормалізувати мікрофлору кишечника.

Поділяються пробіотики в основному на 3 категорії:

1. Лактобактерії (Lactobacillus) - це рід факультативно анаеробних, що є до того ж найбільш значущими у списку кисломолочних бактерій. Саме ці бактерії покликані перетворювати лактозу та інші вуглеводи на молочну кислоту. Вони постійно присутні в організмі людини, і являють собою основу мікрофлори кишечнику та піхви.
2. Біфідобактерії (Bifidobacterium) - від латинського bifidus - розділений надвоє і bacteria - бактерія - це рід анаеробних бактерій, що не утворюють суперечку, і виглядають як вигнуті палички довжиною близько 3 мкм, що іноді розгалужуються на кінцях. До основних функцій біфідобактерій відносяться: захист кишечника від вторгнення токсинів і хвороботворних бактерій, посилення всмоктувальної функції кишечника, синтез білків, амінокислот і вітамінів, здатність вироблення органічних жирних кислот
3. Дріжджові грибки - група одноклітинних грибів, що живуть без грибниці (міцели) завдяки субстратам, багатим на органічні речовини.